Es Verger
Pinot Noir

Pinot Noir 2012

Situación terreno: Serra de Tramuntana (500 m. Alt.)
Orientación: suroeste
Suelo: “Call vermell”
Subsuelo: gravoso
Superficie: 6 ha.
Cepas: Injerto
Edad media: 15 años
Rendimiento medio: 35 hl/ha
Producción anual: 800 botellas. Presentación en cajas de 6 unidades
Variedades: Pinot noir
Vendimia: Manual, a partir del 15 de agosto
Vinificación: Temperatura controlada, de 25 a 28 grados durante la fermentación y una maceración de 20 días.
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable
Crianza: Durante 9 meses en botas de roble francés. Este vino no ha sido filtrado ni estabilizado en frío por lo cual puede presentar precipitaciones tartáricas
Grado alcohólico: 13 vol
Degustación: Color rojo de capa media
Aromas de frutas rojas, tostados, con un ligero punto de vainilla
En boca es un vino bien equilibrado y con una sensación de suavidad. Por sus singulares características, esta en un momento óptimo parea su consumo inmediato
Acompaña comidas suaves y pescado condimentado